魷魚絲
魷魚絲是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些 魷魚含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含大量的?；撬?，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成具有很好的效果。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質構與其它魚類不同，加熱后肌肉組織緊密、纖維性強且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。
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