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春糖,寸棗,炸扣

點擊數：49914 更新時間：2015-04-25 15:26:26 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-【返回】

春糖,寸棗,炸扣是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些廈門過年的時候，這些“小年貨”雖然不是年夜飯中的“主力軍”，但是對于長期生活在廈門的老廈門人來說，它們可是過年實實在在少不了的“廈門味道”。
　　“沒有買這"老三樣"，過年的感覺就不夠！”老三樣通常指的是寸棗、花糖、炸叩。寸棗呈條狀，裹著糖衣，是種帶甜味的油狀小吃?；ㄌ强雌饋硐穹凵咨奶枪?，里面其實是炸花生仁。炸叩長得像金元寶，里面包滿了芝麻和花生。
　　閩南俚語里“呷春糖，越呷越有春；呷寸棗，年年好”，說的就是這些甜甜蜜蜜的小零食。別看這寸棗不起眼，背后其實有一個故事。據說很久以前，逢年過節，主人家請客人吃茶點時，常以紅棗、桂圓、冬瓜糖來款待。但在戰亂時期，寓意早生貴子的紅棗稀有珍貴，物資缺乏的年代，為了討吉利，聰明的鄉賢就以糯米做成棗子的形狀，這便有了因棗得名的寸棗茶點。
　　過年了，大家互相串門，喝茶時配著“老三樣”，這過年的感覺確實也就油然而生，而大伙一起包春卷，同樣也是過年的“標配”。“大家都喜歡來買春卷皮，其實并不一定是喜歡吃春卷，更多的，是家人熱熱鬧鬧一同包春卷的過程，這樣才像過年嘛。