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              清洗螃蟹時候的小技巧
              
                
              點擊數：14083 更新時間：2016-02-01 13:45:12 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島【返回】
              
                
              
                     
              
                        
              
                            
                            
                            
                            
                            
                        
              
                    
              
                
                    

                
	            
              

                
              
                  
              1、清蒸時腳朝上，螃蟹的汁才不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上，這樣汁才會流出來給飯吸收。
              2、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
              3、河蟹一定不要食用已經去世的，和剛剛去世的。買的時候，盯緊商家的手，一定買那些兇猛點的吧。死的河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素，引發中毒，要特別小心。
              4、可以放些蔥絲裝飾，蔥切絲后放清水里浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。
              5、剛蒸好的樣子。

              
                
              

                
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